薔薇の天然酵母パン

最近キードは天然酵母パンに凝ってます。
本やネットで研究し、自分で酵母をおこしました。
なかなかに感心。

ある日、
「薔薇でも酵母ができるんだって。」というので、さっそく実験。



材料は薔薇の花びら、はちみつ、水です。



3日目。泡がいっぱい。
発酵してきました。

このはちみつローズ水を少量の粉とまぜて、発酵させます。
次に、これを混ぜ込んで普通にパンを作ります。

リュスティック、というほとんど捏ねないパンです。



焼き上がり。
ちょっと形は悪いけど、おいしいパンができました。
（制作はキードでした。）

薔薇の香り、はう～ん、どうでしょう？
なんとなくいい香りはするのですが。笑
薔薇のはちみつとの相性は抜群でした。＾＾

コメント 4

才能ありそうな、キード君ですねえ。たのしみでしょう。
薔薇の香りがしたら、それは素敵なことでしょうが、別の方法で香りをつけることは可能? 　ところで、どんな感じのおいしさだったんだろうな? ちょっと知りたいような。
by extraway (2009-10-19 20:57) 

知らなかった、バラを使ってパンなんて酵母を作るのも
一仕事ですよね。
お味良かったのは、嬉しいですね。

by COYOTE (2009-10-19 21:31) 

バラの花びらでも酵母が作れるのですね。早速、実験されるところが素晴らしいです♪。
by Luna (2009-10-22 16:17) 

extrawayさん、
才能はわかりませんが、ご飯を作ってくれるので、大変助かっております。
薔薇の香りをつけるのは、リキュールとか薔薇水を使えば可能だと思います。お菓子じゃないので、そこまでしなくてもいいかな。
ふんわりしみじみしたお味でした。＾＾

ＣＯＹＯＴＥさん、
私も知りませんでした～。笑
時間がかかるだけで、手間は大した事ないです。その時間が問題だったりしますが。。（忘れそう）


Lunaさん、
たまたま適当な量の花びらがあったので、即行でした。
楽しかったです。＾＾

by ぶーけ (2009-10-26 15:34)